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宿州，泡椒牛蛙火锅

▲主料：鲜活牛蛙750克，青皮黄瓜100克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

▲调料：葱段35克，姜片10克，独蒜50克，精盐5克，胡椒粉1克，米酒汁30克，料酒50克，蛋清淀粉浆30克，底料全部，香菜段3克，鸡精2克，味精

牛蛙煮火锅要煮多久

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半个小时至一个小时。牛蛙含有一定的寄生虫，需要彻底烹饪成熟才能食用。牛蛙的表面比较脏，清洗牛蛙时需要仔细处理。处理牛蛙时，可以用手将牛蛙的两肋捏住，用剪刀将头部剪掉，之后将外皮剥下来，去掉内脏等，反复冲洗干净即可。清洗后的牛蛙可以切成小块，用于烹饪美食。